Argentina - Empanadas criollas

 

Cosa serve per il ripieno

150 g di carne trita magra –1 uovo sodo tagliato a fettine -  mezza cipolla tritata – olio di oliva - alcune olive nere – paprika - - sale e pepe

e  per la pasta

150 g di farina - 1/2 cucchiaio di sale - 3 cucchiai burro - 5 cucchiai acqua

Come si prepara

Impastare bene tutti i componenti della pasta; metterla in frigo per circa mezz’ora.

Preparate il ripieno facendo dorare la carne con gli aromi nell’ olio caldo.

Stendete la pasta su un piano infarinato fino ad arrivare a 3 mm. di spessore.

Ritagliare 6 cerchi di pasta dal diametro di 12/15 cm. su  cui porrete il ripieno raffreddato, una fettina di uovo e l’oliva nera. Unite i bordi, inumiditi con un poco di acqua, formando una mezza luna.

Mettete le empanadas in forno a 200° cuocendole per ca. 15 minuti.

Buon appetito o meglio Buen Aprovecho